減圧することによって固体または液体を積極的に蒸発させる機能をもつ装置である。蒸発による気化熱を利用した冷却、冷房装置、薄膜形成に用いられる真空蒸着装置、有機化学実験などで減圧蒸留を自動で行うロータリーエバポレーターなどに大別される。ロータリーエバポレーターは主に溶媒の除去のために用いられる蒸留装置である。フラスコを回転させることによって蒸発の効率を高めて迅速な溶媒除去を可能としている。突沸を防ぐ効果もある。装置は蒸留すべきものを入れたすり合わせ付きフラスコを装着するすり合わせ付きのガラス管、フラスコとともにこのガラス管を回転させるモーター、蒸発した溶媒を冷却して液体に戻すための冷却器、液体に戻った溶媒を受けるための溶媒溜めからなる。操作時にはフラスコは恒温水槽により加熱し、冷却管部から真空ポンプに結合して装置内を減圧する。
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